Chiftelute fierbinti din muschi de vitel si ceafa de porc cu busuioc si coriandru, servite cu mustarul casei si dulceata de ardei iute - 200g
Jumari de rata si gâsca de curte cu muștar – 100g
Macaroane (penne) cu trei feluri de branza rumenite la tigaie - 430 g
Rețetă furată de Colonelul Eleuteriade de la soția Generalului. De te lingi pe degete – 450g
Dovlecel, varza si ceapa legate cu ou de tara, trase in tigaie, servite cu sos de iaurt - 300g
Doua oua ochiuri de la tara cu mancarica de macris si ceapa caramelizata - 250 g
Ciulama de ciuperci alese cu ardei copti si mamaliga - 200 g
Fasole alba batuta cu legume si ceapa caramelizata - 160g
Icre cu paine de casa prajita si ceapa – 100g
Vinete, ardei si rosii coapte pe plita,aromate pe sub mana cu ceapa verde, usturoi, ardei iute si ulei de florea soarelui - 200g
Legume multicolore amestecate cu carne de vita, maioneza din ou de tara,castraveti si gogosari murati in apa de izvor - 200g
Din vinete, gogosari, ceapa si rosii coapte la foc de lemne toamna tarziu – 170g
Mezeluri artizanale din vietati crescute in curte aromate cu condimente naturale si afumate incet la lemn dulce de prun.Castraveciori de Maglavit murati.Mustarul casei cu peltea de gutui - 400 g
Varietate de branzeturi autohtone culese din Sibiu si Lunca Dunarii - 380 g
Fiarta la foc mic cu parfumuri orientale si lamaie verde. - 450g
Din crap de Dunare, somn de Delta si biban de apa statatoare cu usturoi si mamaliga. - 450g
Din inutilitati de gasca, rata, curca si cocos, acrita cu bors. - 450g
Crema cremelor din hribi ardelenești atent aleși cu praz și dovlecei, stinsă cu smântână. - 300g
Din rosii de Maglavit puse toamna la pastrare, cu vin, ulei de masline, chimen, busuioc si seminte de dovleac - 450 g
Salata de varza murata proaspat cu seminte de dovleac, stafide, nuci si ulei de masline.- 300g
Salata verde, rosii, ardei, ceapa si brânza de capra pe gratar - 300g
Spanac, branza de capra, ardei copti, rosii, ceapa verde, menta si dressing secret - 300g
Linte cu avocado, ardei copti, ceapa si ulei extravirgin de masline si mirodenii - 300 g
Momite, Fudulii si Pizdulice stinse cu citrice si parfumate cu capere, insotite de ciuperci – 250g
Carnati din carne de gasca, capra, porc si vitel, cu ierburi fine, fripti la tigaie in untura, cu mustarul casei si varza calita – 310 g
Văr primar cu cel din Noua Zeelandă, berbecuțul românesc are renumele că nu rămâne niciodată în farfurie. Servit cu cartofi cu rozmarin. - 450g
Curcan impanat cu prune, ghimbir, curmale si usturoi tavalit la cuptor prin multe ceasuri, servit cu mazare caramelizata – 350g
Pârjoale din carne de gasca, vita si porc piure cu patrunjel si menta, maioneza cu capere si zeama de portocale - 460g
Pastrama facuta in casa, sfaraita prin tigaie,servita cu ardei iute si mamaliga – 350g
Muschi file de porc Mangalita tras in tigaie cu zeama de portocale, usturoi si vin alb. Cu piure – 350g
Copan de rata de curte pe varza calita cu vin la cuptor – 385g
Sarmale din carne de gåsca, vitel si porc, fierte in Sauvignon Blanc si servite cu mamaliga, smântâna si ardei iute – 550g
Muschi de vitel maruntit cu satarul , galbenus de ou, ceapa, castraveciori si gogosari murati, amestecate la masa, stropite cu sosuri alese, servite cu unt si påine de casa prajita – 350g
Muschi de vitel tras la tigaie cu capere, zeama de portocale si vin sec.Garnitura de cartofi copti la cuptor cu rozmarin – 350g
Crap prajit in malai servit cu mujdei proaspat si mamaliga. - 450g
Servit cu cartofi fierti si lamaie. - 480g
Saramura de crap de Dunăre cu ardei copti, rosii coapte, usturoi si mamaliga. - 480 g
File de somn de captura cu busuioc, coriandru si capere tras la tigaie in vin. Cu garnitura de stufat de spanac si macris. - 450g
250g
Ardei copti pe tabla cu ulei de masline si otet - 150g
Cartofi fierti in coaja cu mirodenii – 250g
Cartofi de Brasov prajiti in untura - 200g
Mazare cu ceapa, ardei si vin trasa la tigaie si caramelizata - 200g
Selectie inteligenta de muraturi diverse fermentate in apa de izvor – 250g
Facuta in casa
Legume alese eclectic si aruncate relaxat in orez – 250g
Reteta casei – 250g
Varza inabusita in untura, vin nobil si trasa in tigaie - 200g
Varză murată în apă de izvor – 250g
Salata de varza rosie cu miere , balsamic si ulei de masline - 200g
1 buc.
Cornulete usoare cu nuca si lime sau visine si mac - 2 buc
Din prune de Segarcea, stropite cu sos facut in casa din fructe de padure - 2 buc
Placinta cu branza dulce si stafide fiarta in lapte de vacă de tara - 180g
Placinta de mere, gutui si stafide insotita de o felie de gutuie confiata - 150g
Tortul casei la inspiratia bucatarului servit cu inghetata - 180g
